Pressemeddelelser

Lovlig import af fugle

I EU er import lovlig, hvis reglerne er overholdt. Vi bakker derfor op om myndighedernes kampagner for at reglerne på dette område bliver overholdt, så vi tror ikke der sker ulovlig import (smugling) af fugle i større mængder. I Bæredygtig jagt opfordrer vi desuden til, at opdræt af fugle til jagt sker i Danmark på baggrund af dansk materiale og under de høje danske dyreetiske standarder.

Yasser Naz fra Svinkløv Badehotel vinder Årets Vildtret 2015

Yasser Naz og medhjælper Ahmed Amin fra Svinkløv Badehotel vinder guld i kokkekonkurrencen Årets Vildtret 2015 i Forum med en mellemøstlig inspireret anretning. Friskskudte harer fra Roskilde Fjord og fasaner fra Sjælland var hovedingredienserne i finalisternes vildtretter. Andenpladsen gik til Mathias Sejer Sørensen fra Kong Hans Kælder, mens Mads Battefeld fra Henne Kirkeby Kro tog tredjepladsen. Læs mere

Tommy Jespersen fra Falsled Kro vinder guld i Årets Vildtret 2014

Tommy Jespersen der er kok på den fynske Falsled Kro, vandt søndag d. 19. oktober 2014 kokkekonkurrencen Årets Vildtret 2014 i Forum med sin perfekt tilberedte forret af ravioli fyldt med lever, lår og hjerte fra gråand. Andenpladsen gik til Dak Wichangon fra Restaurant Kiin Kiin, mens Mathias Sejer Sørensen fra Le Sommelier tog tredjepladsen. Læs mere

19-årige Chhuong Paing fra Kiin Kiin vinder Årets Vildtret 2013

Fire dygtige kokke kæmpede søndag intenst om at lave Årets Vildtret 2013 i Ridehuset i Aarhus. Konkurrencen blev vundet af feltets yngste deltager Chhuong Paing fra restaurant Kiin Kiin, der imponerede med en thailandsk fortolkning af vildt. Den store finale i Årets Vildtret 2013 blev afholdt søndag den 20. oktober. Det er tredje gang, at konkurrencen løber af stablen, men for første gang blev konkurrencen afholdt i forbindelse med fødevaremessen MAD i Aarhus. Læs mere

Brian Mark Hansen vinder Årets Vildtret 2012

Seks af landetsdygtigste kokke kæmpede i weekenden om at lave de bedste retter med vildtkød, da kokkekonkurrencen Årets Vildtret for andet år i træk løb af stablen. Efter tæt kokkekap blev Brin Mark Hansen fra Christiansholm Slot kåret som vinder og modtog hovedpræmien på 10.000 kr. Læs mere

Årets Vildtret 2012 skruer op for ambitionerne

Årets Vildtret tager konsekvensen af sidste års succes og flytter til større lokaler. Sidste års vinder Rasmus Grønbech vil være med ved dommerbordet, og sammen med holdet bag konkurrencen håber han, at endnu flere af landets kokke vil deltage i kampen om at lave årets bedste ret med vildt. Konkurrencen afholdes 11. november på Hotel- og Restauratskolen. Læs mere

Rasmus Grønbech vinder kokkekonkurrencen Årets Vildtret 2011

Søndag 20. november 2011 dystede seks af landets bedste kokke i Danmarks første kokkekonkurrence med fokus på vildtkød. Efter tæt kokkekamp blev Rasmus Grønbech fra restaurant Grønbech & Churchill kåret som vinder af Årets Vildret 2011, og formand for Danmarks Jægerforbund, Ole Roed Jakobsen, kunne overrække ham hovedpræmien på 10.000 kr. foran Lasse Skov-Larsen fra Meyers Deli på andenpladsen og Kristina Wolf fra Geranium på tredjepladsen. Læs mere 

Bæredygtig jagt arrangerer kokkekonkurrencen Årets Vildtret

Det er efterår, og netop nu er jagtsæsonen i gang og giver mulighed for at tilberede lækre efterårsretter med bl.a. ænder, fasaner, krondyr og rådyr. Højsæsonen for vildt skal både smages og fejres, og derfor afholder Bæredygtig jagt en konkurrence for landets kokke, der skal dyste om at udvikle og tilberede årets bedste vildtret. Landets allerbedste kokke og restauranter er inviteret til at deltage i konkurrencen, der finder sted søndag 20. november 2011. Læs mere

Indsats for mere natur på landejendomme skudt i gang

Nu er startskuddet gået til en landsdækkende indsats for at skabe markant bedre levesteder for vildtet. Det sker, når Skov- og Naturstyrelsen i dag offentliggør sin vejledning om udarbejdelse af biotopplaner til ejendomme, der udsætter fuglevildt til jagt. Mere jagt betyder hermed en forbedring af forholdene for flora og fauna. De tre organisationer bag informationsindsatsen Bæredygtig jagt byder vejledningen og naturindsatsen velkommen. Læs mere

Ny undersøgelse: Jagt forbindes med vildtpleje og god mad

Danskerne forbinder jagt med pleje af vildt og natur – og ikke mindst med god mad. Det viser en ny, omfattende holdningsundersøgelse, som Danmarks Jægerforbund, Dansk Skovforening og Tolvmandssektionen under Landbrug & Fødervarer står bag. Der er flere tilhængere af jagt end modstandere, men mange har svært ved at tage stilling for eller imod. På den baggrund vil de tre foreninger indlede en bred informationsindsats om jagt og vildtpleje. Læs mere

Faktaark

Faktaark med informationer om informationsindsatsen Bæredygtig jagt og de tre organisationer bag – Danmarks Jægerforbund, Tolvmandssektionen og Dansk Skovforening.
Download faktaark her