4 pibeænder
Salt og peber
2-3 løg
200 g champignon
2½ dl fløde
Paprika
Skær ænderne ud i halve, gnid dem med salt og peber, og læg dem i en stegeso. Hæld fløden ved, og sæt stegesoen i ovenen ved 200 grader, hvor ænderne skal have 45 minutter til en time til de er møre.
Hak løg og champignon fint, som drysses over ænderne, når de er møre, og lad stegesoen stå i ovnen i yderligere 15 minutter.
Hæld væden i en gryde, hvor den jævnes med maizena og smages til med paprika.
Serveres med pasta
Bæredygtig jagt 